下岗工人如何使“小土豆”变大并成为亿万富翁？
中国饭店业领军人物之一刘新的故事1.它拥有1.86亿元的资产和约1.56亿元的商品无形资产。 在他的主持下，“小土豆”餐饮有限公司已发展成为拥有130多家连锁店和5个地区分支机构的企业，在中国商业联合会，中国饭店业协会和中国饭店业协会的前100家饭店中排名第一。 5位数字。 但是，十二年前，刘欣仍然是下岗工人。 为了生计，他到处跑卖蔬菜，鱼和衣服……这个下岗工人是如何使“小土豆”变大并成为亿万富翁的？
p小土豆问世 p 1989年，来自沉阳燃料公司的24岁装卸工人刘欣被“解雇”。 为了维持生计，他焊接了“倒骑驴”，在市场上出售蔬菜，鱼类和衣物。 两年后，他用自己积蓄的7000元钱与妻子金秀仪开办了一家服装店，不久便转而从事水果生意，但经过几个月的折磨，他没有赚钱。 由于刘欣是“烹饪专家”，金秀仪还从母亲那里学习了制作小腌菜卷的方法。 最后，他们讨论并决定开设一家小餐厅。 这样，刘欣和他的妻子竭尽所能在太原街开了一家冷面店。 然而，在不到一年的时间里，他们不仅付了投资的7000元钱，而且还欠了很多外债。为了偿还债务，刘欣不得不回到原来的生意，骑三轮车，到处卖菜，鱼和西瓜……但是刘欣并没有放弃 重新开餐厅的想法。 他一直在想：如果别人能做到，我为什么会亏钱？ 提供食物时，他开始与各种餐馆老板结识并进行商业交易。 在逐步学习和积累中，刘欣发现了一条规律：所有具有经营特色的饭店生意都很好，而经营不善的饭店大多没有特色或自己的旗舰产品！ 他决定专注于返回太原街开一家餐厅。
刘欣对太原街11号的房子感到乐观。 这个那是一家黑龙江老板开的饭店，他急着要回老家。 刘欣用了他父母留下的房子作为抵押，并兑现了餐馆的现金。 之后，他从西边借了3000元，雇了几个人，粉刷了墙壁，买了4张餐桌。 这家名为林园小冷面馆的小吃店开业后，价格实惠，干净，温暖。 吸引了四面八方的游客。
有一天，当刘欣沿着太原街走时，他听到两个人走在他面前说：“去临远吃小土豆。” 刘欣开了一家冷面店，但他们说要吃。 小土豆，这给了刘欣很多灵感。 他了解到他的“小土豆”非常受欢迎。 第二天，刘欣将临苑冷面店改名为“小土豆”酱菜店。 小土豆是东北地区的特色菜。 它们比普通土豆小得多，但土豆的香气和营养价值却比大土豆高。 由于该品种的高产，许多人种植了它，而小心翼翼的刘新辉的眼睛察觉到珠子，并立即瞄准了它。 刘欣走访各地，收集民间烹饪小土豆的技术，提取精华，认真研究，并使用多种药材研究和配制小土豆炖汤，并加酱油，五花肉，香菜等。 炖。 “小土豆”菜具有大碗东北菜的特点，在大碗东北菜中，味道绝对好吃。 一个大碗的“小土豆”要花10元，再加上两个大面包要2元，足够两个人吃一顿饭。 这道菜一经推出便立即受到热烈欢迎，并受到人们的热烈欢迎。 经常有客人站在商店外面等着吃饭。 后来，刘欣以小土豆泡菜为首，选择人们日常食用的蔬菜作为主要食材，突出了色彩丰富，盐味鲜美的特点，并采用了调味，炖，拌，拌等烹饪方法。 煎炸生产出五类150个品种的小土豆泡菜系列品种的菜肴。 “小土豆”让所有顾客着迷，有个流行语：“沉阳小土豆不够好吃”。 有一阵子，小土豆在申城很受欢迎，生意兴隆。 在不到两年的时间里，刘欣赚了超过一百万的资产。
小土豆是个大品牌
1995年，种植小土豆的利润太低但是，小土豆的成活率低于大土豆。 一些农民不愿种植大土豆。 刘欣的餐厅突然缺货，有倒闭的危险。
这时，亲戚朋友说服了刘欣：“你已经赚了很多钱，所以就关门营业，过上美好的生活。” 但是刘欣却不这样认为，并开始工作。 从他去“小土豆”那一天起，他就有了一个梦想：把小土豆变大，让它们销往全国乃至全世界……刘欣决定投资种植小土豆。 他的想法引起了包括他妻子在内的所有人的反对。 他们认为他这样做太冒险了。 如果种植失败，所有来之不易的家庭资产将全部流失。 但是刘欣下定了决心。 他带来了100万元，去铁岭等地投资种植小土豆。 第一次播种失败，他损失了近50万元。
但刘欣并没有就此止步。 他暂时放弃种植，并与有关科研部门紧密合作，研究小土豆的科学种植方法。 六个月后，刘鑫在沉阳，铁岭等地投资了超过100万元，以支持小土豆的种植和开发。 在接下来的六个月中，刘欣每天都留在地下，观察小土豆的生长。 天堂得到了回报，这次成功了。 小土豆在雨后如竹笋般涌现，当地农民和刘欣实现了双赢。 刘欣依靠“小土豆”迅速赚了很多钱。 两年后，他积累了丰富的资金。 1996年，刘欣斥资600万元购买了太原街南端的一到四层楼房，并投资400万元购置了设备和装修，使独特的“沉阳小土豆食品”牌匾成了 悬挂在太原街南端，成为引人注目的沉阳城市。 的风景。 但是，“小土豆”出名了，李贵来了。
有一段时间，这个城市出现了十几个“小土豆”。 为了确保自己的合法权利和消费者权利不受侵犯，刘欣决定通过自己的辛勤工作申请一家美食餐厅。 国家商标注册。 1997年，该国第一张以饭店名称注册，带有中华人民共和国商标管理局商标印章的商标证书从北京飞抵了刘欣，为小土豆泡菜食品城增添了无限的荣耀。价值的千倍。 1997年7月，沉阳小兔斗餐饮有限公司正式成立。 为了使“小土豆”品牌长期存在，刘欣严格控制材料的选择，分配和加工的质量，[FS：PAGE]经常亲自去调查。
正是凭借这种完整性，“小土豆”逐渐成名。 沉阳不仅生意兴隆，省外的人们也聚集在沉阳，思考学习“小土豆”的制作技术。 刘欣已经在东北开设了几家分支机构，而且都在蓬勃发展。
成为中国的“麦当劳”随着市场竞争的日趋激烈，刘欣决定向连锁店式的现代管理学习，让小土豆的风味遍及全国。 刘欣一经提出在全国开设连锁店的想法，便遭到了很多反对。 跟随刘心多年的大师说服刘心：“小土豆系列是东北菜，但南方人不习惯。此外，到处都是餐馆，头发太多，我们仍然在东北市场上玩 ，不要冒险。” 刘欣的妻子还建议他：“我们辛苦工作了这么多年。我们应该享受生活，停止外出旅行，以防万一我们亏钱了。如果我失去了钱怎么办？” 但是刘欣下定了决心要在通行证中开辟一片处女地，并介绍小土豆。 刘欣带了100万人，率先率领几名“强兵壮将”到山东。
刘欣在热闹的济南地区买了一家饭店。 经过一个多月的装修和装备，“小土豆”终于出现在山东。 尽管刘昕在此之前已经做了很多当地宣传，但当地居民根本不认识“小土豆”。 开业当天，酒店的前门空无一人，一天的营业额不足200元。 刘欣并不灰心。 为了在泉城开辟市场，他断然键入：“沉阳小土豆落户山东，请免费试用泉城人三天。” 免费品尝标志一推出，便吸引了很多人。 “味道”，这种味道尝起来很有名。 三天后，来自山东的许多人为这家商店付款在里面吃小土豆。 美味的“沉阳土豆”的消息在济南迅速传播，一些好奇的山东人专程品尝了沉阳的“小土豆”。
有一段时间，“小土豆”在泉城再次变得炙手可热。 在山东成功开设分行之后，短短两年内，刘欣便凭着敏锐的思维和坚强的工作热情在省外开设了几家分行，而且都在蓬勃发展。 他问了刘欣一小段时间。 有很多合作的投资者。
p自1999年以来，沉阳小兔斗餐饮有限公司已在北京，天津，吉林，内蒙古，河北，河南，陕西，深圳，江苏等地开设了分支机构。 现在，全国已发展了131家连锁店。 从北部的黑龙江到南部的深圳经济特区，人们可以品尝到正宗的沉阳小土豆。 但是，刘欣对自己所取得的成就不满意，因此他开始朝着更高的目标前进。 在沉阳小土豆连锁集团的专营店主会议上，刘欣提出了“成为中国餐饮业的麦当劳”的口号。他似乎已下定决心将这家从一家杂货店发展成的私营企业转变为股份合作制企业，并进行新的转型。
